Cómo La Dieta Cetogénica Te Ayuda A Perder Peso

La dieta Keto o dieta cetogénica, es una dieta baja en carbohidratos, alta en grasas y moderada en proteínas, que ofrece muchos beneficios para la salud.

Existen numerosos estudios que demuestran que este tipo de dieta puede «ayudarte a perder peso» y mejorar tu salud.

Además, las dietas cetogénicas pueden ayudar a contrarrestar otras enfermedades, y traerte beneficios contra la diabetes, el cáncer, la epilepsia y la enfermedad de Alzheimer.  Fuentes confiables → controlar la diabetes, en la terapia del cáncer, epilepsia, enfermedad de Alzheimer

¿Qué Es La Dieta Cetogénica?

La «dieta cetogénica» es una dieta muy baja en carbohidratos, alta en grasas y moderada en proteínas, que comparte las similitudes con la «dieta Atkins», de ser baja en carbohidratos e igualmente usada para bajar de peso.

«La dieta Keto implica reducir drásticamente la ingesta de carbohidratos y reemplazarlos con grasas». Esta reducción de carbohidratos pone al cuerpo en un estado metabólico llamado «cetosis».

En este estado «cetosis», tu cuerpo se vuelve increíblemente eficiente para quemar grasas a fin de obtener energía. También convierte la grasa en cetonas en el hígado, que pueden suministrar energía al cerebro.

«Las dietas cetogénicas» pueden causar «reducciones significativas en los niveles de insulina y azúcar en sangre». Esto, junto con el aumento de cetonas, tiene algunos beneficios para la salud. 

Para saber más sobre la dieta Cetogénica, sigue leyendo.  

Tipos De Dietas Cetogénicas

Existen diferentes tipos de dietas cetogénicas, entre ellas: 

  1. La Dieta Cetogénica Estándar (SKD): esta es una dieta muy baja en carbohidratos, moderada en proteínas y alta en grasas. Por lo general, contiene 70% de grasa, 20% de proteína y solo 10% de carbohidratos. → Ver Fuente.
  2. La Dieta Cetogénica Rica En Proteínas: es similar a una dieta cetogénica estándar, pero incluye más proteínas. La proporción es a menudo de 60% de grasa, 35% de proteína y 5% de carbohidratos.
  3. La Dieta Cetogénica Cíclica (ERC): esta dieta implica períodos de realimentación altos en carbohidratos. Cinco días cetogénicos, seguidos de dos días altos en carbohidratos.
  4. La Dieta Cetogénica Dirigida (TKD): esta dieta te permite agregar carbohidratos a los entrenamientos.

De estos 4 tipos de dieta, las más conocidas son las dieta cetogénica estándar y la dieta alta en proteínas. Las otras dos, las Cetogénica cíclica y la específica, son métodos más avanzados y las utilizan principalmente los culturistas o atletas.

El contenido de este artículo se basa principalmente a «la dieta cetogénica estándar», que es la más recomendada, aunque muchos de los mismos principios se aplican también a los otros tipos de dieta.

¿Qué Es la «Cetosis»?

Este término hace referencia al «estado metabólico en el que el cuerpo usa la grasa como combustible en lugar de los carbohidratos».

Sucede cuando se reduce significativamente el consumo de carbohidratos, lo que limita el suministro de glucosa (azúcar) a su cuerpo, que es la principal fuente de energía para las células.

«Seguir una dieta Cetogénica es la forma más eficaz de entrar en cetosis». Esto implica limitar el consumo de carbohidratos a alrededor de 20 a 50 gramos por día y reponerlos con grasas, como la carne, el pescado, los huevos, nueces y aceites saludables. 

También «es importante moderar el consumo de proteínas», debido a que la proteína se puede convertir en glucosa si se consume en grandes cantidades, lo que puede retrasar la cetosis. → Ver Fuente

Otra manera de ayudar al cuerpo a entrar en «cetosis» de forma más rápida, es la práctica del «ayuno intermitente». El método más común de ayuno intermitente, consiste en «limitar la ingesta de alimentos por alrededor de 8 horas al día, y ayunar durante las 16 horas restantes». → Ver Fuente Confiable

Existen pruebas que te pueden ayudar a determinar si has entrado en cetosis, como las pruebas de sangre, orina, y aliento, que miden la cantidad de cetonas producidas por tu cuerpo.

De igual manera, hay ciertos síntomas que pueden indicar que has entrado en cetosis, como aumento de la sed, sequedad de la boca, micción frecuente y disminución del hambre o el apetito. → Ver Fuente

Beneficios De la Dieta Cetogénica

1. La Dieta Cetogénica Ayuda A Perder Peso

Una dieta Cetogénica es una forma eficaz de perder peso y reducir los factores de riesgo de varias enfermedades. Fuentes confiables → controlar la diabetes, en la terapia del cáncer, epilepsia, enfermedad de Alzheimer

De hecho, la investigación muestra que la dieta Cetogénica puede ser tan efectiva para perder peso como una dieta baja en grasas.

Asimismo, la dieta es tan abundante que puede perder peso sin contar las calorías o controlar su ingesta de alimentos. → Fuentes Confiables

Investigadores afirman que «seguir una dieta cetogénica muy baja en carbohidratos» es más eficaz para la pérdida de peso a largo plazo que una dieta baja en grasas . Las personas que siguieron la dieta cetogénica, perdieron un promedio de 2 libras más que el grupo que siguió una dieta baja en grasas. → Fuente Confiable.

«Una dieta Cetogénica puede ayudarte a perder un poco más de peso que una dieta baja en grasas».

Además, reduce la presión arterial diastólica y los niveles de triglicéridos. → Ver Fuente

Un estudio en 34 adultos mayores encontró que «aquellos que siguieron una dieta cetogénica» durante 8 semanas, perdieron casi cinco veces más grasa corporal total, que aquellos que siguieron una dieta baja en grasas. → Fuente confiable

Los niveles más bajos de azúcar en sangre, la mejora de la sensibilidad a la insulina y el aumento de cetonas, también pueden desempeñar un papel clave en la pérdida de peso.

2. Dieta Cetogénica Para La Diabetes Y Prediabetes

La diabetes se caracteriza por cambios en el metabolismo, niveles altos de azúcar en sangre y deterioro de la función de la insulina, que ocurre cuando el cuerpo se vuelve resistente a la insulina o no produce suficiente insulina.

Con la dieta cetogénica puedes perder el exceso de grasa, que está estrechamente relacionado con la diabetes tipo 2, la prediabetes y el síndrome metabólico. Fuentes Confiablesdiabetes tipo 2, diabetes y obesidad, síndrome metabólico.

Un nuevo estudio señala que «la dieta cetogénica puede mejorar la sensibilidad a la insulina en un 75%».

Otro estudio en mujeres con diabetes tipo 2, también encontró que seguir una dieta cetogénica durante 90 días redujo significativamente los niveles de hemoglobina A1C, que es una medida del control del azúcar en sangre a largo plazo. 

Un estudio más en 349 personas con diabetes tipo 2, encontró que aquellos que siguieron una dieta cetogénica durante un período de 2 años, perdieron un promedio de 26 libras. Este es un beneficio importante al considerar el vínculo entre el peso corporal y la diabetes tipo 2.

Las personas también experimentaron un mejor control del azúcar en sangre, disminuyendo así el uso de ciertos medicamentos para controlar el azúcar en sangre. → Fuente confiable.

Otros Beneficios Para La Salud De La Dieta Keto

Esta dieta se originó en realidad, como una herramienta para tratar enfermedades neurológicas como la epilepsia.

Varios estudios han demostrado, que la dieta Keto puede tener beneficios para una gran variedad de condiciones de salud:

  • Cardiopatía. La dieta Cetogénica puede ayudar a mejorar los factores de riesgo asociados a la grasa corporal, los niveles de colesterol HDL (bueno), la presión arterial y el azúcar en sangre. 
  • Enfermedad de Alzheimer. La dieta Cetogénica puede ayudar a reducir los síntomas de la enfermedad de Alzheimer y retrasar su progresión. → Ver fuente.
  • Enfermedad de Parkinson. Aunque se necesita más investigación, un estudio encontró que la dieta ayudó a mejorar los síntomas de la enfermedad de Parkinson.
  • Lesiones Cerebrales. Algunas investigaciones sugieren que la dieta podría mejorar los resultados de las lesiones cerebrales traumáticas.
  • Síndrome de Ovario poliquístico. La dieta Cetogénica puede ayudar a reducir los niveles de insulina, que pueden desempeñar un papel clave en el síndrome de ovario poliquístico. → Ver fuente.

Sin embargo, tenga en cuenta el criterio médico profesional, ya que la investigación en muchas de estas áreas está lejos de ser concluyente.

Alimentos Que Debes Evitar En Una Dieta Keto

Cualquier alimento con alto contenido de carbohidratos debe limitarse. La siguiente lista de alimentos, deben reducirse o eliminarse en una dieta Cetogénica:

  • Alimentos azucarados: refrescos, jugos de frutas, batidos, pasteles, helados, dulces, etc.
  • Ciertos condimentos o salsas: salsa barbacoa, miel mostaza, salsa teriyaki, kétchup, etc.
  • Productos dietéticos o bajos en grasa: mayonesa baja en grasa, aderezos para ensaladas y condimentos.
  • Grasas no saludables: aceites vegetales procesados, mayonesa, etc.
  • Granos o almidones: productos a base de trigo, arroz, pasta, cereales, etc.
  • Frutas: toda la fruta, excepto pequeñas porciones de bayas como las fresas
  • Frijoles o legumbres: guisantes, frijoles, lentejas, garbanzos, etc.
  • Tubérculos: patatas, batatas, zanahorias, chirivías, etc.
  • Alcohol: cerveza, vino, licor, bebidas mezcladas.
  • Alimentos dietéticos sin azúcar: caramelos, jarabes, budines, edulcorantes, postres, etc.

Alimentos Que Puedes Comer

La mayoría de las comidas deben estar basadas en estos alimentos:

  • Carnes: carnes rojas, bistec, jamón, salchicha, tocino, pollo y pavo.
  • Pescado graso: salmón, trucha, atún y caballa.
  • Huevos: huevos enteros de pastoreo u omega-3.
  • Mantequilla y crema: mantequilla de animales alimentados con pasto y crema espesa.
  • Queso: quesos sin procesar como cheddar, cabra, crema, azul o mozzarella.
  • Nueces y semillas: almendras, nueces, semillas de lino, semillas de calabaza, semillas de chía, etc.
  • Aceites saludables: aceite de oliva extra virgen, aceite de coco y aceite de aguacate.
  • Aguacates: aguacates enteros o guacamole recién hecho
  • Verduras bajas en carbohidratos: verduras verdes, tomates, cebollas, pimientos, etc.
  • Condimentos: sal, pimienta, hierbas y especias.

Conclusión: 

Una dieta cetogénica puede ser excelente para las personas que tienen sobrepeso, diabetes y que buscan mejorar su salud metabólica. También, puede ser menos adecuada para atletas de élite o para aquellos que deseen ganar grandes cantidades de músculo o peso.

De igual manera, puede que no sea sostenible para el estilo de vida y preferencias de algunas personas. Inicialmente, hable con su médico sobre su plan de alimentación y sus objetivos, para decidir si una plan de dieta cetogénica es adecuado para usted.

SIGUE LEYENDO: 

Plan Inicial De Alimentación Cetogénica Para Una Semana

Dietas Saludables Para Perder Peso Rápidamente

 

También Podría Gustarte